나만의 우주디저트 만들기

■ 이런 수업입니다 요리일까요, 실험일까요? 과학 원리(분자 요리)를 이용해 톡톡 터지는 인공 캐비어 행성과 레시틴 거품 성운을 직접 만들어보는 신기한 디저트 클래스입니다. 검은 접시 위에 몽환적인 우주를 완성하고 포장해 가며 오감으로 과학을 배웁니다. ■ 수업 흐름 1. 도입 (10분) — 분자 요리의 원리(구체화, 겔화, 거품화)를 배우고 위생 교육과 재료를 탐색합니다. 2. 실험·만들기 (65분) — 스포이트와 주사기로 행성(구체화)을 만들고, 레시틴으로 성운(거품화)을 표현하여 검은 접시에 우주를 플레이팅합니다. 3. 정리·발표 (35분) — 나도 '디저트 흑백요리사'가 되어 친구들의 작품을 감상하는 미니 품평회를 열고 디저트를 포장합니다. ■ 아이들이 얻는 것 - 과학 개념: 분자 요리의 과학적 원리(겔화, 유화, 구체화, 거품화) 및 항성·행성·혜성 등 천체 개념 - 태도·역량: 집중력 향상 및 자신만의 우주를 디자인하는 창의력 발휘 ■ 이런 곳에 잘 맞습니다 - 대상: 초등 전학년 (요리와 과학 체험에 흥미가 있는 학생) - 장소: 실내 (식음료를 안전하게 다룰 수 있는 위생적이고 넓은 교실) ■ 기관에서 준비해 주실 것 - 책상: 모둠별로 식재료를 두고 요리와 실험을 병행할 수 있는 책상 배치 - 물·전기: 식재료 사용 전후로 손과 도구를 깨끗하게 씻을 수 있는 개수대(물) 필수 - 기타: 위생을 위한 개인 앞치마 및 책상 오염 방지용 식탁보(또는 위생 매트) ■ 크레스타가 준비합니다 - 교구와 재료 일체를 강의 장소로 보내 드립니다 - 강사가 수업 전 설치하고 끝난 뒤 정리합니다